Ecco a voi la mia Pizza Star: è una pizza “naturalmente” innovativa molto apprezzata da tutti gli assidui frequentatori del mio “Ke Vuò” a Quarto; l’ho, non a caso, definita “naturalmente innovativa” perchè realizzata con ingredienti, sani, genuini e ovviamente di qualità, una mia costante prerogativa.
Immediatamente percepibile è la sua freschezza; un “must” di ogni stagione insomma, il cui gusto e leggerezza degli ingredienti posti in superficie (pomodorini ciliegini, rucola, Bresaola dell’Alto Adige, bocconcini di Bufala, scaglie di Grana Padano) si lega con gusto ai cinque mini ripieni a sorpresa posti all’interno delle rispettive punte della stella.
Il risultato? un piacere sempre diverso capace di sposarsi perfettamente con le esigenze di ogni palato, irresistibilmente sorpreso ma al tempo stesso entusiasmato da questo morbido contrasto!
Ingredienti
- 1 lt di acqua
- 1.5 kg di farina 00
- 50 gr di sale da cucina
- 1 gr di lievito di birra
Condimento
- 30 gr di pomodorini ciliegini (base)
- 30 gr di fior di latte (base)
- 20 gr di melanzane (ripieno)
- 20 gr di friarielli (ripieno)
- 20 gr di prosciutto cotto (ripieno)
- 20 gr di salame (ripieno)
- 20 gr di funghi (ripieno)
All’uscita dal forno si condisce con:
- 50 gr di rucola
- 40 gr di Bresaola dell’Alto Adige
- 100 gr di bocconcini di Bufala
- 40 gr di scaglie di Grana Padano